4 étapes pour faire du pain aux noix de pécan et aux figues. L’automne dernier, je cueillais des figues sur l’arbre et j’ai commencé à penser au garde-manger dans la maison de campagne de ma grand-mère à Loxely, Ala. Il était rempli de bocaux de fruits et de légumes en conserve qui poussaient dans ses jardins. Elle avait également un petit déshydrateur de fruits et préparait les aliments les plus délicieux à partir de toutes ces délicieuses friandises dans son jardin. En y réfléchissant, j’ai décidé de faire quelque chose d’utile avec mes propres figues du jardin plutôt que de simplement les manger fraîchement sorties de l’arbre. J’ai regardé autour de moi et j’ai trouvé une recette pour faire du pain aux fruits et j’ai décidé de la modifier un peu pour pimenter la saveur. Mon ajout s’est transformé en ce pain semi-organique aux noix de pécan et aux figues. J’ai ajouté le goût méridional des noix de pécan, parce que j’aime la saveur des noix de pécan avec des figues et la texture que ça donne en bouche.
Ingrédients
- 1/2 tasse de figues hachées
- 1 tasse de sucre biologique
- 1/3 tasse de beurre biologique (fondu)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio
- 1 gros œuf bio brun
- 1 1/2 tasse de farine tout usage biologique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse pacanes (hachées)
Passons maintenant aux 4 étapes très attendues pour faire du pain aux noix de pécan et aux figues.
Directions:
- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Préparez un petit moule à pain de 4 « x 8 » avec une fine couche d’aérosol de cuisson antiadhésif ou de beurre, puis placez-le sur le côté.
- Hacher les figues. Ajouter le sucre, le beurre, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélanger avec un fouet.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez-le aux ingrédients de l’étape 2 et fouettez jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer les pacanes hachées. Versez la pâte dans votre moule à pain et faites cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Testez-le avec un couteau pour vous assurer qu’il est bien cuit au centre. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir. Pour savoir s’il est suffisamment refroidi, vous remarquerez que le pain se sépare des bords du moule.
